Du Caucase à la Champagne : histoire de la vigne au vin

La culture de la vigne a commencé au sud du Caucase, avant de se propager aux rives de la Méditerranée, puis au-delà.

Ingénieurs de recherche au CNRS, Laurent Bouby et Jean-Frédéric Terral ont mené des travaux  sur des végétaux exhumés de sites archéologiques. À la lumière de leurs recherches, ils retraceront l’évolution de cette plante, en comparant les vignes exploitées dans le passé avec les vignes sauvages et les cépages actuels.

Plus généralement, les deux conférenciers dresseront l’histoire de la viti-viniculture, de son émergence dans le monde méditerranéen aux balbutiements en France. Mettant à profit l’étude récente de sites gallo-romains et médiévaux à Troyes ainsi qu’à Reims, ces archéobiologistes livreront ensuite un éclairage unique sur le développement de la viticulture en Champagne, remontant ainsi aux racines du mythique vignoble moderne.

Une soirée proposée par le Département de l’Aube et l’Inrap.